CHEFTOP MIND.Maps™
프로페셔널 음식을 제공하는 곳에는 실수란 용남되지 않습니다. 우녹스는 그것을 인식하고 귀하가 원하는 가장 이상적인 품질과 비지니스 도전에 알맞게 디자인 된 오븐과 서비스를 제공합니다.

CHEFTOP MIND Maps 에 대한 우녹스 테크놀로지
1. 드라이.맥시(DRY.Maxi) : 최상의 스팀. 최고의 맛
▶ 쿠킹 챔버로 부터 빠르게 습기를 추출해 완벽히 드라이한 환경으로 음식조리에 필요한 이상적인 조건을 만들어 줍니다.

2. 스팀.맥시(STEAM.Maxi) : 완벽한 스팀, 물을 떨어뜨리는 것과 같은 단순함
▶ 스팀.맥시 기술은 모든 타입의 스팀과정을 해결합니다.
35도에서 시작하는 매우 복잡한 과정도 완벽한 스팀을 자랑합니다.

3. 에어.맥시(AIR.Maxi) : 쿠킹의 균일성, 타협 없는 품질
▶ 쿠킹챔버안의 완벽한 공기 순환과 열의 순환을 보증합니다.
여러개의 자동양방향 팬과 하이스피드 모터는 모든 트레이의 균일한 쿠킹을 약속합니다.

4. 우녹스 케어(UNOX.Care) : 시간의 가치, 오랜시간의 내구성
▶ 우녹스.케어 제품들은 귀하의 오븐을 깨끗하게 유지시키며, 장시간 오븐을 보호하고, 유지관리 비용을 절감시킵니다.

손 끝으로 그려지는 완벽한 당신의 요리

CHEFTOP MIND.Maps Plus ™

MASTER.Touch Plus ™는 오븐을 위해 만들어진 가장 완벽한 시각적 언어 터치 스크린 디스플레이입니다. MASTER.Touch ™ 펜으로 요리 과정을 그려 MIND.MAPS 프로그램에 저장할 수 있습니다. 모든 작업자가 사용할 수있는 풍부한 경험. MULTI.Time 기능을 사용하면 동시에 다른 조리 시간으로 다른 음식을 조리 할 수 있습니다. MISE.EN.PLACE 프로그램을 사용하면 서로 다른 요리 동시에 오븐에서 조리할 수 있습니다.

MASTER.Touch Plus ™는 ChefUnox ™ 요리 프로그램에 대한 액세스를 제공합니다. 비록 당신이 오븐을 모른다하더라도 당신은 즉시 요리하는 것을 시작할 수있다. Unox의 경험을 위임하고 싶다면 버튼 만 누르면 됩니다. 프로그램은 자동으로 업데이트되며 사용자의 필요에 따라 직관적으로 적용됩니다. MASTER.Touch Plus ™는 MIND.Maps ™의 모든 기술력을 더욱 넓고 완벽한 인터페이스로 제공합니다. 제한없는 창의적인 경험.

[ 전기식 ]

[ 가스식 ]

CHEFTOP MIND.Maps ONE ™

손끝에서 혁신적인 기술을 사용하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이것은 MASTER.Touch One ™이 제공하는 것입니다 : 오븐의 모든 기능을 관리 할 수있는 LCD 터치 스크린. 바로. 망설이지 않고. 시각적 언어 표시로 요리 프로그램의 수동 설정에서 초 단위로 그리기, 보완 장비 관리까지 갈 수 있습니다. 프로세스를 저장하고 무한 반복 할 수 있습니다. 첨단 기술이 매우 간단하기 때문에, 오븐을 처음 사용하는 분들도 이것의 장점을 바로 확인할 수 있습니다.

CHEFTOP MIND.Maps ™로 만드는 요리~

스팀 요리

스팀맥시(STEAM.Maxi ™) 기술을 사용하면 간편하면서도, 빠른 결과를 가져 올 수 있도록 도와드립니다. 스팀은 35 ° C에서 즉시 만들어져 매우 섬세한 조리 과정에서 적은 손실로 완벽한 결과를 보장합니다. (스팀플러스(STEAM.Plus) 기술은 스팀이 48 ° C에서도 만들어집니다.) 

굽기 요리

드라이.맥시(DRY.Maxi ™) 및 드라이.플러스(DRY.Plus ™) 기술은 뛰어난 향과 함께 완벽한 로스팅 결과를 제공합니다. 이 기술은 오븐 챔버 내부의 습도를 빠르게 제어하여, 맛과 최상의 로스트를 보장하는 완벽한 로스팅 조건을 제공합니다. 

구이 요리

파키로팬(fakiro grill), 그릴 팬(grill tray)은 구이 요리의 완벽한 품질과 효율성을 향상시키는 비밀 중 하나 입니다. 조리를 하는 동안 그릴을 계속 지켜보지 않아도 다른 일이 가능합니다. 코팅팬과 트레이는 쉐프우녹스(CHEF.UNOX) 기술 덕분에 평균 굽는 시간이 40% 감소됩니다. 

슬로우 쿡

슬로우 쿡 (Slow Cook)은 음식을 미리 준비하는 가장 최신의 대중적인 요리법 중에 하나 입니다. 이 방법은 풍미와 영양성분을 향상시키고, 시간과 노력을 최소화합니다. 슬로우 쿡(Slow cook) 조리법은 챔버(오븐 내부)의 온/습도의 정확한 제어가 필요합니다. 우녹스 오븐을 사용하면 마인드맵스 플러스(MIND.Maps ™ Plus) 설정에서 챔버(오븐 내부) 및 코어 프로브 온도(제품중심온도)를 포함한 전체 조리 프로세스의 데이터를 밤새 도록 관리 및 모니터링 할 수 있기 때문에 더 손쉬운 조리가 가능합니다. 

빵 및 오븐에서 구운 제품 구워 내기

에어맥시(AIR.Maxi ™) 및 에어플러스(AIR.Plus ™) 기술은 배기의 균일성과 강한 파워로 오븐에서 제품을 완벽하게 구워줍니다. 드라이맥시(DRY.Maxi ™) 및 드라이플러스(DRY.Plus ™) 기술은 노릇하고 풍미있는 표면으로 구어내는데 중요한 역할을 담당합니다. 

닭 굽기

Unox의 혁신적인 복합 기능은 다양한 상태의 제품도 완벽한 요리 결과를 보여줍니다. Unox 닭 굽기는 육즙이 풍부하고 바삭한 표면과 속살은 촉촉하게 만들어줍니다. 

소시지,햄,모타델라를 통째로 요리

슬로우쿠킹 최근들어 가장 인기있는 요리법입니다. 최소한의 시간과 노력으로 영양을 증대시키고, 맛을 강화시켜줍니다. UNOX 오븐으로하는 슬로우쿠킹은 조리실의 온도와 습도를 일정 세부적으로 조정 가능합니다.